Mastering the Art of French Cooking
Je viens d’écouter pour la première fois Julie & Julia. Comment ne pas être séduit par ce film qui relate deux belles histoires d’amour - pour la cuisine française. Ça me rappel mes cours de cuisine à l’ITHQ, ce fût une révélation pour moi d’apprendre les bases de la cuisine française. Qu’est-ce que c’est bon du beurre et de la crème!!
Très prochainement, je fais le boeuf bourguignon de Julia Child!
Ski de printemps au Mont-Tremblant. On a eu la chance d’avoir accès à de belles pistes bien enneigées, très belle condition pour le 7 avril.
(Source : singingali, via veganfeast)
Baileys maison
- 400 ml whisky
- 370 ml lait condensé (Carnation)
- 300 ml lait condensé sucré (Eagle Brand)
- 1 espresso
- 3 c. à soupe de poudre de chocolat chaud
- vanille, facultatif
Mélanger tous les ingrédients au malaxeur.
Réfrigérer.
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 mois.
*Ingrédient idéal dans la confection d’un délicieux « Irish Car Bomb ».
Bar de Brooklyn qu’on a faillit essayer mais qu’on a du quitter parce que j’avais pas mes cartes…
i love these cherry cornmeal scones - they’re perfect for breakfast or as a snack, and the recipe makes a lot of them! they’re perfectly crunchy on the outside and soft on the inside, and taste heavenly when warm. (plus, they’re not hard at all to make a batch!)
you can find the full recipe to this super tasty bread on page 85 of chickpea’s spring issue. the recipe was written by kate dollarhyde.
all this week we’re going to be featuring some of the foods we’ve photographed for our latest issue of chickpea magazine. (if you’ve never heard of chickpea before, basically it’s a quarterly vegan publication we here at hipsterfood started - and it’s packed full of YOUR submissions of photography, recipes, articles, and more. you can find more out about it here!)
currently we’re accepting submissions for our summer issue, so if you’ve got a good idea, contact us!
Mmm
(via veganfeast)
Smooties étagé mangue-orange et fraise
A nurse has recorded the most common regrets of the dying, and the top five are:
1. I wish I’d had the courage to live a life true to myself, not the life others expected of me.
2. I wish I hadn’t worked so hard.
3. I wish I’d had the courage to express my feelings.
4. I wish I had stayed in touch with my friends.
5. I wish that I had let myself be happier.
Voici la préparation au combien périlleuse du fameux Gâteau sublime à la noix de coco pour la fête de Marie, le 12 janvier dernier. D’après une recette de Ricardo, un chef cuisinier Montréalais très populaire au Québec et au Canada. Les ingrédients majeurs sont les noix de pacane et surtout de coco. La chose difficile a été de gérer la garniture intérieure qui était TROP coulante. Quand ils disent “laisser 2H au frigo”, c’est pas des conneries. Et ensuite, réussir le glaçage à la guimauve. Pour le coup cela n’a jamais été aussi simple avec une tenue aussi parfaite. Par contre, pour ce qui est de pitcher la noix de coco dessus, c’est vraiment tout un art. En tous les cas, ça défoule pas mal.
En tous les cas, j’ai beau adorer le sucre, celui-ci était vraiment TROP lourd. Mais il goûtait bon et celle à qui il était destiné lui a fait plus que honneur (surtout en ce qui concerne la garniture), alors nous dirons que c’est un succès.
Sublime gâteau à la noix de coco réalisé pour la fête à Marie-Philippe
